【图文】盐爆肉丝的做法_盐爆肉丝怎么做好吃_如何做盐爆肉丝

盐爆肉丝

原料：猪肉、香菜、盐、淀粉、料酒、鸡蛋。

做法：

1、将猪肉切成细丝，放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆，搅拌均匀；

2、葱、姜切丝备用，碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁；

3、香菜择好洗净，切成长约3厘米的段；

4、炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟；

5、将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀即可出锅。

tips：

操作时要旺火快炒，使香菜保持脆嫩。