由“染色馒头”想到……

　　近日，上海“染色馒头”事件闹得沸沸扬扬，一个国际大都市，知名的大型超市，出现这类现象，着实令人匪夷所思．而生产这种问题馒头的小作坊式工厂供货竞达十年之久．更令人瞠目结舌。

　　民以食为天．在上海大型连锁超市里的、精美包装的、颜色看似新鲜出炉的馒头，市民都会放心去购买。本以为这里的食品货真价实．百姓信得过。殊不知，冠以营养丰富的各色馒头，竟是在一家环境恶劣、卫生状况板差的简陋小作坊内由色素加防腐剂生产出来。对生产出来的馒头质量，生产馒头的工人说出了一番骇人听闻的话． “打死都不吃、饿死都不吃”，多么有大丈夫气概，可就是这种饿死都不吃、打死都不能吃的馒头．每天在曝光的超市里就要销出8000只．每天都会进入市民的餐桌上，被市民看作杂粮食入口中。

　　“染色馒头”事件一出，全国各地竞相追查馒头，纷纷亮出本地无问题馒头的消息，可食品安全的事件为何这几年层出不穷，值得我们细细思量。生产“染色馒头”的厂家说出的话耐人寻味。每个月都来检查，不过是“送检”，检查人员从来未到生产车间实地检查，谁会把问题馒头送到检查人员手中，这也许就是厂家能旷日持久生产十年的原因吧。

　　何必非要等到一件事情到了积重难返的地步，才来追查事件的真相？能否变事后为事前监管，能否把不监管、走过场等监管不力变为实实在在的监管？另外，在事件一出之后，能否给予重罚，真正起到杀一儆百作用．相信那样问题食品就无处遁形．百姓的食品安全也就真的安全了。