瓷都信息港讯（钟耀）为防范食品安全事件的发生，确保公众饮食安全，珠山区市场监管部门发布夏秋季餐饮服务食品安全警示。
消费者应增强自我保护意识。外出就餐应选择具有《食品经营许可证》，就餐环境及管理较好、信誉度高的餐饮服务单位就餐。尽量避免购买流动、固定摊贩的食品。慎用生菜、凉菜，不在无证摊贩处就餐。谨慎选择网络订餐外卖食品。就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品感官性状异常、腐败变质的，应及时向食品药品监管部门投诉举报；就餐结束时，应主动索取发票等就餐凭证。
食品生产经营者要加强防范措施。严把场所环境及人员健康关、原料采购关、制作过程关餐、饮具消毒关。食品加工制作、贮存场所应保持清洁卫生、防潮通风等设施应符合要求，并切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作。不采购腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常以及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品。
积极预防夏秋季食物中毒。要防止食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染。食品应烧熟煮透，烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃。长时间贮存的食品食用前应彻底再加热至中心温度70℃以上，以防止食品原料中的细菌存活。（来源：景德镇日报）
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