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1岁宝宝辅食添加品种与制作方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-11-13  作者:瓷都信息港  浏览次数:736

一、添加维生素D

对于不经常晒太阳的婴儿,由于乳(无论人或牛乳)中所含的维生素D达不到婴儿的需要,因此都需要补充一些维生素D。新生儿4周开始可以添加富含维生素D的鱼肝油,从一滴开始,逐渐增加以每日摄入维生素D400I.U(10微克)为宜。对于全部食用强化了足够维生素D配方奶粉的宝宝可以不补充。

二、四个月龄后的婴儿应逐渐增加半流质的糊状食物

可以先谷类后蛋类、肉类、蔬菜、水果等,从糊状慢慢到颗粒状。制作方法举例如下:

1、果汁、菜汁

将苹果、梨等或蔬菜(菜花、白菜、胡罗卜等。切碎,倒入开水内,盖盖烧开后离火,但切记不要立即开盖,要十分钟以后再开盖,以防止维生素C氧化。10分钟后取汁加糖3-5%。

2、西红柿汁

熟西红柿热水烫后去皮切碎,双层沙布包好挤汁后,加糖。

3、制作菜汁时切忌不用绿色青菜

因其含草酸多,可与食物中钙形成不溶性的草酸钙,阻止孩子对奶中的钙的吸收。

4、碎米粥

大米洗后泡在水里备用。使用时取出磨碎(一粒米磨3—4小粒),小火煮至粘稠后加入一小茶勺植物油和调味品搅匀即可。加入油脂是因为油脂有利于婴儿脑细胞发育。

5、肉粥

素油葱花炒过,加入肉末煸炒放鲜汤,煮开后加米饭煮烂加少许盐。

6、什锦粥

胡萝卜、小白菜切末煮软加入米粥内,再添加鲜汤后同煮至粘稠状,加调味品,增加多种维生素。

7、鱼虾糊

鲜汤、白糖、酱油和淀粉入锅,放入切碎的鱼肉(无皮熟鱼肉)或虾肉同煮,小火,边煮边搅拌,至糊状关火。鱼和虾肉都是优质蛋白质,容易消化吸收。

8、蛋黄泥

鲜蛋洗净煮十分钟后泡于冷水,取出蛋黄捣碎,用牛奶或米汤调成泥糊状。适于4—6个月婴儿添加,从四分之一蛋黄开始逐步加至一个蛋黄。蛋黄中的钙、磷、铁、卵磷脂和蛋白质含量高,有利孩子的生长发育。

9、蒸鱼饼

将鱼煮后去骨,加入切碎的青菜、葱头、熟胡罗卜和调匀的鸡蛋液及少许盐,拌匀后置于蒸锅,中火蒸7—8分钟。

三、六个月以后的婴儿,消化系统已增强,可以增加发面食品

可以多吃些发面包馅的食品以补充钙、铁的不足。通过更换馅的内容,例如白菜、雪里蕻、胡萝卜、虾皮等等,使食品达到多样化,补充婴儿需要的各种营养物质。

四、发面做的甜或咸的芝麻酱小花卷

因为芝麻酱内含孩子生长发育需要的钙、磷、铁较高,而发面能破坏面粉中的植酸盐,便于孩子对钙的吸收。

五、六个月以后的婴儿还应喂些五谷杂粮,可做以下食品:

1、白薯丸子

把鸡蛋、白糖、面粉和水搅拌均匀,加入白薯泥混合后制成丸子上锅蒸10—15分钟。

2、浇汁白薯

白薯去皮煮软切碎浇汁即可。浇汁做法:将肉末、鲜汤、酱油共同用中火煮,稀淀粉勾芡,白薯是双糖,易消化,甜度适宜。

3、煮水果白薯

白薯、苹果分别去皮、去核切成薄片,交替放入锅内,加少许水,微火煮好后加入少许蜂蜜。补充维生素,并适合便秘婴儿食用

 
 
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