简介：为十字花科一年生或越年生草本植物。
性味：味甘、淡、性凉。
说明：凉血止血，清热利尿、清肝明目；对高血压、细菌性痢疾、肾结核等症有疗效。
马齿苋荠菜汁≮配料≯鲜马齿苋500克，鲜荠菜500克。
≮制法≯1、把鲜马齿苋、鲜荠菜去杂洗净，在温开水中浸泡30分钟，取出后连根切碎，放到榨汁机中，榨成汁；
2、把榨后的马齿苋、荠菜渣用适量温开水浸泡10分钟，重复绞榨取汁，合并2次汁，用纱布过滤。
3、把滤后的马齿苋、荠菜汁放在锅里，用小火煮沸即可。
≮药用≯每天早、晚分饮。
≮说明≯清热解毒、利湿泻火；对急性前列腺炎、尿路感染、慢性肠炎均有疗效。
荠菜饮≮配料≯新鲜荠菜150克。
≮制法≯把鲜荠菜择洗干净，连根放在锅里，加清水200毫升，煎者取汁约100毫升。
≮药用≯每天分2次饮用。
≮说明≯清热解毒、祛风降压；高血压病、眼结膜炎有疗效。
东坡羹≮配料≯新鲜荠菜200克，豆粉20克，蜂密20克，米粉50克，姜末、植物油皆适量。
≮制法≯1、把鲜荠菜除掉根须、杂物后洗净，放入沸水锅氽2分钟，取出沥水，切碎成细末，添加少许植物油及姜末，搅拌均匀，放在碗里备用；
2、锅放在火上，加水用大火煮沸，缓慢调入米粉和豆粉，煨至黏稠时，放入荠菜细末，边搅动边拌和，羹将成时停火，添加蜂蜜，拌匀即可。
≮药用≯每天早、晚分食。
≮说明≯补肝肾、益心脾、调中开胃、利水降压；对高血压病、动脉硬化症有疗效。
荠菜豆腐羹≮配料≯荠菜150克，熟花生油30克，豆腐200克，净笋250克，精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉皆适量。 ≮制法≯1、把荠菜洗净切碎，笋切成小片；
2、豆腐去水，切成小方丁放在碗里，用清水浸泡；
3、炒锅放在大火上，倒入鲜汤，放入豆腐丁、笋片和盐，烧沸时添加荠菜末和味精；
4、再沸时用湿淀粉调稀勾芡，添加熟花生油，出锅装盘，撒上胡椒粉即可。
≮药用≯随餐食用，用量自愿。
≮说明≯清热明目、止血降压；对高血压病、眼结膜炎有疗效。
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