【图文】日式烤鳗鱼的做法_日式烤鳗鱼怎么做好吃_如何做日式烤鳗鱼

日式烤鳗鱼

原料：

鳗鱼一条（选瘦一点的）、酱油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。

做法：

1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断（我可能描述的不是很好，具体的方法还是要实际操作会比较有感觉）。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右。期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

注意：

烤的时候鳗鱼会出水，期间可以将水倒掉，再刷油继续烤。烤的时间根据自己鳗鱼的大小和量来定，烤到鳗鱼表面微微有点焦即可。

烤好的时候很香，要尽快趁热吃，不然会腥气，吃的时候注意小心肉的鱼刺。可以配点醋和芥末增加口感。