【图文】香肠面包的做法_香肠面包怎么做好吃_如何做香肠面包

又用白神酵母做面包包了。

喜欢用这个酵母做的面包，二次发酵的劲儿也挺大的，做起来一点儿都不费劲。当然像我这种味觉不敏感的人，你也不要问我到底差距在哪里，我回答的更多的可能是，少了些酵母的酸味儿，其他的我还真说不上来，喜欢就是喜欢没有任何道理的！

准备工作：

黄油室温软化；

香肠室温软化，拭干水分。

原料：

高粉200g、盐1/2小匙、砂糖20g、白神酵母4g、温水100g、鸡蛋20g、黄油20g、香肠6根、黄芥末适量、黑胡椒碎适量。

做法：

1、先将酵母用3倍的温水，溶解，静置5分钟；

2、后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；

3、一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；

4、取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；

5、面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；

6、再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；

7、两头对折一下，捏紧接口处，摆在烤盘上开始二次发酵；

8、二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液，放上一根香肠，向下按紧，撒上黑胡椒碎；

9、烤箱200°预热，中层10分钟；

10、吃之前挤上黄芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，这步可以省略）。

香肠面包