【图文】鸡蛋奶香吐司的做法_鸡蛋奶香吐司怎么做好吃_如何做鸡蛋奶香吐司

鸡蛋奶香吐司

原料：

高粉270g、酵母4g、盐1/2小勺、砂糖40g、大个鸡蛋1个、牛奶120g（也可用清水与奶粉）、黄油40g。

做法：

1、后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大；

2、排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟；

3、分割面团为三份，滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟；

4、二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到9分满，刷蛋液；

5、烤箱180度预热，下层40分钟，上色后加盖锡纸。

事实证明，我不应该刷蛋液，以至于刚出炉时感觉表皮有点硬，不过稍凉密封半天后，就柔软多了。

撕着吃相当美味，看看内部组织，也是可以拉丝滴~~~