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这道菜的主料是芹菜叶和玫瑰花瓣。芹菜叶富含蛋白质、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等营养物质，其中铁、，镁、营养成分都超过了茎杆，特别是胡萝卜素是茎杆的88倍，维生素C是茎杆的13倍，维生素B1是茎杆的17倍，蛋白质是茎杆11倍。因为它富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解和消失的化学物质，所以，它是减肥的最佳食品。玫瑰花富含维生素c，主要有缓解焦虑、压力和抑郁，治疗各种血液循环问题，调节内分泌；解除更年期障碍，抗衰老；治疗各种皮肤问题。
1、芹菜叶摘洗干净，过水焯一下，放入清水中拔凉后沥干
2、玫瑰先用清水加盐水泡15－20分钟，洗净后，焯水备用
3、将芹菜叶与玫瑰花放在一个大碗中，把蒜汁、白糖、白醋放入拌匀后，最后加盐调味即可。
口味说明：芹菜叶很清香，玫瑰花瓣有些微苦，不喜欢的朋友可以少放一些，呵呵
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