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【图文】蚝油蒜薹牛肉的做法_蚝油蒜薹牛肉怎么做好吃_如何做蚝油蒜薹牛肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-02  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:797

授权原创博客:一夫食堂
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

主料:

牛瘦肉片  蒜薹段   香姑粗丝   辣椒段

做法:

1、将牛肉片按一夫上奖法上浆备用。

2、拿一只小碗,里面放入酱油,料酒,盐,白糖,味精,胡椒粉,蚝油,姜末和三小勺鲜汤,如果没有汤,水也可以,然后搅拌均匀。[美食中国]

3、锅烧热后,放入两大勺油,待油还没有热时,放入牛肉,用筷子轻轻搅散,放入香姑丝,牛肉没有血色后,稍微多炸一会,看到牛肉的边缘部有黄焦色时,就可以捞出了。

4、还用刚才的锅,少放点油,下入辣椒段烧出辣味,放入蒜薹,翻炒几下,倒入刚才小碗里对好的汁,然后放入牛肉,略炒片刻,勾芡,这到菜就完成了。

蚝油蒜薹牛肉

注意:

酱油少放点即可,放多了,影响蚝油的味道;蒜薹不要炒的过火,否则没有脆感。

 
 
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