【图文】南瓜蛋饼&骨汤菠菜粥的做法_南瓜蛋饼&骨汤菠菜粥怎么做好吃_如何做南瓜蛋饼&骨汤菠菜粥

一年之计在于春，一日之计在于晨。作为一天中的第一顿饭一定不要忽视，不仅要吃，还要尽量吃得有营养。这样我们才能为身体加油，来应付一天的工作和生活。

今天推荐两款好吃好做适合当早餐的美味-南瓜蛋饼和骨汤菠菜粥，它俩一甜一咸，一干一稀，我觉得搭配的还不错呦。

想把早餐做得既美味又健康还节省时间还是有一些小窍门的，比如说熬粥：

平时我们熬粥要想把粥熬得黏稠起码要一个小时以上，如果要用前一天的剩饭还会更快一点，不过我们不是天天都能有剩饭的。我在家是这样做的：平时我就会把免淘洗的大米用搅拌机打成碎米放到大保鲜盒里密封保持，熬粥的时候取一些来熬粥就好了，用碎米熬粥至少可以减少一半的时间，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的话会发现广式粥品大部分都是用碎米来煮粥的。

为了增加营养，我们还可以在熬粥的水里加一些高汤，比如鸡汤、排骨汤、骨头汤。想省事的朋友可以在超市买浓缩的高汤，也可以在有空的时候多煲些高汤分装在保鲜盒里放入冰箱保存，冷藏可存放一周，冷冻可存放两三个月。用这些高汤煮汤、煮粥，或者焖饭都不错呦。

在熬粥的时候可以抓紧时间做其他的美味，比如不放糖都甜丝丝的南瓜蛋饼。

南瓜煎饼

原料：南瓜100克、普通面粉半杯（125ML)、鸡蛋1个、牛奶适量。

做法：

1、南瓜放入沸水里煮软；

2、把煮软的南瓜用勺子碾成泥；

3、在南瓜泥里加入面粉；

4、加入打散的蛋液；

5、倒入牛奶搅拌成糊糊，面糊要软一点，这样做出的煎饼才会松软；

6、把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼，如果没有模具直接放到锅里摊成饼即可。

骨汤菠菜粥

原料：猪棒骨2根、姜3-4片、免淘洗大米、菠菜、醋、盐、白胡椒粉、香油。

做法：

1、将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开再煮2分钟，捞出洗净血沫。将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的4-5倍左右；

2、放入3-4片姜，煮开后转小火；

3、滴入一些醋，这样可以促进钙的释放。锅里的汤保持汤面微开，熬制两小时，直至股肉酥烂；

4、将熬好的汤放凉以后，撇去浮油；

5、骨头汤过滤以后分装入保鲜盒中。分装好的高汤密封放入冰箱，冷藏可存放一周，冷冻可存放两三个月；

6、将免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米；

7、搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠；

8、把熬好的骨头汤兑点水，倒入碎米开始煮粥，煮至米软黏稠后放入切碎的菠菜，菜煮熟后放入盐、白胡椒粉、香油调味。

早饭一定要吃好啊！

不吃早餐主要有下面几大危害：

1、不吃早餐体内血糖指数较低，精力不容易集中，情绪低落，记忆力下降，反应迟钝；

2、长期不吃早餐容易导致皮肤干燥，起皱和贫血；

3、长期不吃早餐容易引发肠胃疾病，罹患心血管疾病的机会也会加大；

4、不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，更容易发胖。

吃早餐要注意的问题：

1、时间与午餐的间隔注意

营养学专家说，每一餐的间隔时间以4—5小时左右为好。所以如果在中午十二点多吃饭就要在早上七八点钟吃早饭了。

2、早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠人体消耗了大量的水分，所以早上起来不要急着吃早餐，而应先喝一大杯温开水，我的个人习惯是喝一杯蜂蜜柠檬水。不仅可以补水，还能促进新陈代谢。

3、酸碱食物要搭配适当

早餐我们都会吃含有碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物，这些食物都是为酸性食物，如果酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。