【图文】卤牛肉&卤藕的做法_卤牛肉&卤藕怎么做好吃_如何做卤牛肉&卤藕

卤牛肉&卤藕

卤水是前一次卤牛肉留下的，算“老”吧，应该？ 据草儿现场采访老妈，此美味卤水的配料有：花椒，小茴香，草果，桂皮，八角，甘草，陈皮，香叶，猪皮，酱油等——具体用量配比，待俺下次实践时再向老妈详细询问哈。

原料：新鲜牛肉、鲜藕、卤水。

做法：

1、牛肉洗净，切大块；

2、焯水，烧一锅开水，将大块的牛肉下入水中，水再度开后即可将牛肉捞起；

3、焯水后的牛肉捞起，沥干水，备用；

4、将牛肉放入已烧开的卤水中，炖煮1.5-2小时；

5、捞出牛肉，沥干，待完全冷却后装入保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱。吃的时候切片，加点青椒一起炒，味道好极了；

6、藕洗净，表皮不用刮得太彻底；

7、放入卤锅，炖煮1个小时左右即可。

刚出锅的卤藕热乎乎的，直接就可以吃。也可以切薄片，搁点绿绿的大蒜一起炒，特别下饭，嘿嘿，这道菜这几天就上哈！！