【图文】白斩鸡+鸡粥的做法_白斩鸡+鸡粥怎么做好吃_如何做白斩鸡+鸡粥

七夕节情人们吃什么-白斩鸡+鸡粥

白斩鸡做法

原料：

三黄鸡、香菜、葱、姜。

调料：

料酒、欣和酱油（六月鲜）、白糖、鸡精、芝麻油。

做法：

1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；

2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；

3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；

4、迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；

5、欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；

6、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油；

7、改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。

鸡粥做法

原料：

大米、鸡汤（煮白斩鸡的汤）、葱、姜。

调料：

欣和酱油（六月鲜）、盐、鸡精。

做法：

1、大米淘洗干净浸泡半小时；

2、锅中放入足够的鸡汤；

3、鸡汤煮沸后到入浸泡好的大米；

4、大火再次煮沸后加少许盐和鸡精，改小火慢煮40-50分钟至粥粘稠；

5、盛出撒上葱姜末，淋少许欣和酱油（六月鲜），吃时拌匀即可。