【图文】洛神果蛋糕卷的做法_洛神果蛋糕卷怎么做好吃_如何做洛神果蛋糕卷

人间四月天，春色无边，给自己好好的放个假，晒晒太阳吹吹暖风,惬意得有点流连忘返～～

【材料】

蛋黄4个、色拉油56克、水56克、低筋面粉72克、蛋白4个、盐1/4小勺、白醋几滴、砂糖70克、洛神果干30克。

【做法】

1、制作蛋黄糊。

2、制作蛋白霜。

3、混合入模。

4、烤焙整形。

洛神果干也可以随自己喜好换成蔓越莓、葡萄干，事先裹上一层低筋面粉再加入面糊中，可以防止果干全部沉底～

【材料】

全蛋5个（冰过）、砂糖90克、色拉油70克、水70克、香草精数滴、低筋面粉90克、盐2克、白醋几滴、可可粉2大勺、水1大勺。

【做法】

1、蛋黄蛋白分开备用。

2、制作蛋黄糊：水+油、香草精搅打均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀，再分两次加入蛋黄搅拌均匀。（做好的蛋黄糊用布盖上，防止变干）

3、制作蛋白霜：蛋白加白醋、盐打至起粗泡，分次加入细砂糖打至中性发泡。

4、混合：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

5、可可粉+水先混合均匀，加入1大团原味面糊拌匀，再倒入一半量的面糊混合成可可面糊。

6、先把原味面糊装入裱花袋，在铺了油纸的的烤盘上隔开一点距离挤出一条条，再将可可面糊装入挤在间隔中。

7、进烤箱前轻轻的磕一下，消除里面的空气，170-180度上下火15分钟。

8、蛋糕稍凉后卷起，晾凉后切片即可。（冰箱冷藏后更易切）