[评论]景德镇陶瓷的材质文化

　　陶瓷文化的载体是陶瓷。而陶瓷是泥与火的产物，它的主要材质是泥釉。景德镇瓷器的材质以及与材质相关的环境，构成了景德镇陶瓷的材质文化。

　　景德镇瓷器品质优良之所以举世闻名，与其优质的制瓷原料是分不开的。

　　景德镇制瓷之初，使用的原料是瓷石。1981年10月，景德镇陶瓷历史博物馆刘新园等同志，通过对景德镇10至19世纪近千年的白瓷瓷胎原料进行遗址发掘和检测分析，认为景德镇五代出现的优异白瓷一直到南宋的芒口影青瓷，均是采用瓷石类型的原料制胎，五代至北宋瓷胎所用原料仅瓷石一种，从而对当时有学者持有的“瓷石加入少量高岭制胎”的看法提出质疑，并得到陶瓷界的公认。实践证明，景德镇矿山盛产优质瓷石，因其有较高的耐火度和良好的工艺性能而成为瓷胎的基本原料，且成瓷具有较好的硬度和白度。自古至今，这些瓷石主要产于进坑、南港、刘家湾、宁村、三宝蓬、寿溪、瑶里、银坑坞、礼林、余干、祁门等矿区。

　　南宋时期，随着外敌入侵和北宋政府南渡，北方产瓷区的瓷工为避战火而涌入景德镇。他们不但带来先进的制瓷技术，更扩大了陶瓷生产规模，景德镇瓷业生产形成高潮。随着整个中国和世界对景德镇瓷器的狂热需求，使得连续开采了百余年的陶瓷原料开始枯竭，景德镇面临资源危机。然而天无绝人之路，聪慧的景德镇人又适时地在东埠村高岭土找到了一种性质优越的白色黏土——高岭土。高岭土以其粒细色白，化学性质稳定，吸收能力强，融化温度高等特性而成为制造高级陶瓷的上等原料。高岭土的使用，是世界陶瓷史上划时代的大事。后来，随着法国传教士殷弘绪（原名昂特雷科莱）于1712年（清康熙51年）把它介绍到国外，德国地质学家李希霍芬于1869年（清同治8年）在其论文中将高岭译成英文，高岭土已成为世界制瓷粘土通用术语“Kaolin”。

　　釉是瓷器的外衣，它既是瓷胎的保护层，又增加了瓷器的观赏性。景德镇义坑釉果生产出来的瓷釉白度纯正，数百年来都是陶瓷厂家的首选。其他还有长岭釉果、桃树坞釉果、大树坞釉果，等等。在长期的生产实践中，瓷工积累了制备釉灰的方法：采取最纯的石灰石块置于石灰窑中，再以凤尾草(石灰和凤尾草比例为6：4)敷在石块上，这样相间层积烧炼，所得的石灰和凤尾草混合磨碎，淘净应用。釉灰系配青釉的熔剂，透明性强，对釉下青花的发色作用良好。

　　矿石原料是要粉碎后才可使用的。古时候没电没机械，聪慧的景德镇先人利用大自然赐予的水力资源作动力来完成这项工作，这就是水碓。水碓是一种以自然水流落差为动力的破碎装置，主要由水轮，碓杆和碓臼三部分组成。水碓粉碎有着2000年以上的历史，《景德镇陶录》谓：“陶用泥土，皆须采石制练。土人设厂采取，借溪流为水碓舂之”。据《浮梁乡土纪略》（民国二十七年）记载：景德镇瑶里“山势高峻，溪涧内多陡滩急流，便于装设水碓，故均系用天然水力在沿涧两岸装置水碓，从事舂造。”据相关资料统计，景德镇境内古时一般有水碓4700余支，最盛时超过6000支。每当春夏水发，车轮旋转，水碓潘腾，数里相接，响声隆隆，确是“重重水碓夹江开，未雨殷传数里雷。”这种粉碎瓷石的方式省人、省事、省力，且细度很高。

　　优质的景德镇陶瓷原料，构成了别具一格的材质文化。（来源：景德镇日报）