发布会现场
中国江西网讯 记者王旭欢报道：夏秋之交是食品安全风险事故的高发期，9月18日15时，南昌市食品药品监督管理局召开新闻通气会，就食品安全监管工作及食品安全问题查处进行通报。中国江西网记者从会议中获悉，今年1月至今，南昌市各级监管部门共检查餐饮服务食品类企业20290家，并将结合中秋、国庆节假日期间开展专项食品抽检计划。
值得一提的是，对于近期媒体频频爆出的豫章大老五汤店、系马桩田螺王桃花店、谭记十三龙虾店等店食品问题处理情况，南昌市食品药品监督管理局进行了公开发布。其中，豫章大老五汤店涉嫌超范围添加日落色的案件线索已移送司法机关调查处理。
豫章大老五汤店违规操作
线索移交司法机关
9月2日上午，有媒体反映豫章大老五汤店违规操作，当执法人员赶赴现场调查时，在汤店厨房内查获一瓶已使用的日落色及无任何标签标识的猪肉香粉一袋。同时，执法人员还发现该店部分从业人员未取得健康证上岗。
目前，南昌市食品药品监督管理局对该店涉嫌使用无标识标签的猪肉香粉及从业人员未持健康证上岗的行为已调查终结，将按照程序进行案件合议。此店涉嫌超范围添加日落色的案件线索已移送至司法机关调查处理。
系马桩田螺王店回收吃剩食物
行政处罚决定书已下达
8月31日，有媒体报道了系马桩田螺王桃花店内，工作人员将客人吃剩的食品进行回收，还发现该店有不明添加物、无证照经营小吃等情况。第二日上午，执法人员前往该店进行现场监督检查，并未发现回收食品作为原料以及在食品中添加不明添加物的情况。
对于该店未经许可从事餐饮服务的问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，并在下午对该店涉嫌的违法违规行为进行立案查处。
9月16日，行政处罚决定书已下达。
家常饭饭店卫生环境差
已请专业人员开展蟑螂消杀
9月14日晚，媒体在暗访中发现，家常饭洪城路店存在回收剩饭、餐具未消毒、环境卫生差、蟑螂较多及加工操作不规范等情况。翌日上午，执法人员对该店进行全面监督检查。
在该店凉菜间，执法人员查获5袋未开封的蕨根粉超过了保质期，消毒柜不能正常运转、蟑螂较多等问题。
根据《南昌市病媒生物预防控制管理办法》，9月16日，工作人员将该店蟑螂较多的情况通报给相关部门，并在当晚由该店请了专业消杀队伍进行蟑螂消杀。
目前，对于这家店内涉及的相关违法行为，正在进一步调查中。
谭记十三龙虾店已整改到位
新鸿麻麻烫小吃抽检合格
针对媒体曝光的谭记十三龙虾店使用死虾及加工操作不规范的情况，7月20日，执法人员开展先插检查，未发现使用死虾等问题，但存在消毒设施不完善、无证经营等问题。针对该店未经许可从事餐饮服务的问题进行了立案查处并与8月3日结案。
8月8日，执法人员再度前往谭记十三龙虾店进行复查，均整改到位。目前，该店也已取得《餐饮服务许可证》。
“北京东路恒茂梦时代广场麻麻烫小吃店使用含‘甲醛’鸭血加工食品”，媒体曝光后，7月27日，执法人员对该店进行现查检查发现，该店现场无鸭血原料，也没发现采购鸭血购货清单及食品采购台账。经过该店提供的情况，执法人员前往该店鸭血供货商现场抽样送检，并未在鸭血样品中发现甲醛成分。
对于该店采购的食品原料未建立台账和未留存相关证件的行为，执法人员下达了当场行政处罚的决定(警告)。为慎重起见，执法人员对类似餐饮单位的鸭血进行了抽检，突击抽取的9批次鸭血经检验全部合格。
含铝“毒包子”曝光
开展专项调查
8月15日晚，有媒体称，南昌市北京西路省府大院“大院熊帮包子店”等6家餐饮店中，包子检测出铝成分。得知这一情况后，南昌市食品药品监督管理局于8月15日至17日组织西湖、东湖、青山湖区等餐饮服务食品监管部门开展调查。
据通报，北京西路省府大院的“大院熊帮包子店”、文教路的“鲜徕客连锁店”先后三次进行检查，均未发现含铝泡打粉。执法人员对文教路的“鲜徕客连锁店”未取得《餐饮服务许可证》开展餐饮服务活动的行为进行了立案查处，现已结案。
新园阁上海生煎馒头店、洛阳路大肉包和德裕村包子店先后两次进行监督检查，未发现含铝泡打粉，对于抽取相关食品送检，检验结果均为合格。目前西湖局正在对新园阁上海生煎馒头店进行立案调查，案件线索已移送公安部门。
8月16日下午，青山湖区市场局执法人员赶到现场进行了检查，检查发现该店仓库货架上存放着百钻牌无铝害双效泡打粉，店主称店内使用的所有食品原料由包大人总公司配送，现场检查未发现含铝泡打粉，并抽取了面粉、包子等食品送检，检验结果均为合格。
全市持证餐饮单位达1.3万家
累计立案查处116起
“俗话讲，民以食为天，食以安为先，食品安全关系到老百姓的身体健康和生命安全。”南昌市食品药品监督管理局副局长熊中高说，“对于食品安全的监管，我们不敢有丝毫懈怠，始终是战战兢兢，如履薄冰。”
中国江西网记者了解到，南昌市持证餐饮服务单位达到1.3万家，保障餐饮环节食品安全是食品安全问题中的重点和难点。截至目前，南昌市食品药品监督管理局出动执法人员2.4万人次，检查餐饮服务单位2.1万家次，全市餐饮环节共立案查处116起，罚没款120余万元，移送司法机关案件线索34起。
流通环节抽检各类食品
合格率达95.3%
据介绍，南昌市食品药品监督管理局在食品流通环节部署开展了猪肉市场、冷冻肉品、农村食品市场、含铝食品添加剂、校园及周边、婴幼儿谷类辅助食品等一系列专项整治工作。据统计，流通环节共抽检各类食品469批次，已出结果278批次，合格265批次，合格率95.3%。查办各类食品案件19件，罚没8.6万元。
中国江西网记者获悉，近期，该局重点抓肉品市场和校园及周边“辣条”等面粉熟食食品的专项整治工作。在冻肉市场排查工作中，对青云谱肉联厂发现的一批标签标识不符合要求的冻肉进行了立案查处。专项整治中，执法人员下发整改通知书13份，下达行政建议指导书7份。
与此同时，在对“辣条”等面粉熟食食品专项整治工作中，全市共出动执法人员3965人次，检查学校周边面粉熟食食品经营户2533户次，对37户经营户下达整改通知书，对2个单位下达督办单。抽检“辣条”等面粉熟食食品30批次，查处取缔无证经营8户。
据统计，今年以来，该局共受理流通环节食品投诉举报361件，受理上门举报2件，上级部门转办10件。
开展专项整治
为“两节”食品安全护航
从9月中旬起至10月中旬，南昌市食品药品监督管理局在全市范围内开展“两节”期间食品安全专项整治。“整治工作结合节日期间食品消费特点和媒体报道暴露的监管薄弱环节，突出重点品种、重点单位、重点区域和重点整治项目，强化监督检查，消除安全隐患，查处的案件将一律向社会公布，增强食品安全监管执法的震慑力。”熊中高说。
记者了解到，关于该局近期监督抽样送检情况，该局检验机构正在开展工作，确保法定的20个工作日内出具检验报告。届时，该局还将在第一时间内向社会公布，本网将持续关注。
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