九江报道:【新春走基层】 九江市浔阳区市监局开展卤味熟食小作坊专项检查

春节临近，为进一步规范食品加工小作坊生产经营，保障春节期间食品安全，近日，九江市浔阳区市场监督管理局着重对辖区卤味熟食生产小作坊开展专项检查整治工作。 新闻热线：0792-8102018、13870268411  爆料邮箱：1813132791@qq.com 今视频（）讯  春节临近，为进一步规范食品加工小作坊生产经营，保障春节期间食品安全，近日，九江市浔阳区市场监督管理局着重对辖区卤味熟食生产小作坊开展专项检查整治工作。 (黄青 摄) 浔阳区市监局工作人员首先来到鑫艾川食品加工坊，检查小作坊备案登记、从业人员要求、加工场所、设备设施、加工控制、质量管理、包装标识、贮存运输等重点环节，特别对食品原料进货查验、加工销售台帐、食品添加剂使用等重点检查，并对部分食品进行了抽样检测。 (黄青 摄) “我们是当天生产，当天销售，没有任何添加剂和防腐剂，每天工作完都会进行清扫，让老百姓在这个春节吃上安全放心的食品。”九江鑫艾川食品加工坊负责人彭健说。 “刚来九江是在菜市场摆摊，也遭到过投诉。市场监督局找到我，要求必须按照程序来，就是要合格，卫生各方面要达到标准。”丫巴巴卤味店老板涂传龙说。 (黄青 摄) 据九江市浔阳区市监局食品生产监督股股长张桢敏介绍，鑫艾川的小作坊规模比较大，厂房有很大的面积，不管是操作期、区间、功能都很齐全。他们的门店已经有七、八家，这次专项检查准备把鑫艾川打造成江西省的食品小作坊示范点。目前浔阳区100多家小作坊，只有丫巴巴卤味店有真空包装机，可以让保质期更长，产品已经往省外运输销售了。 九江市浔阳区市监局食品经营安全股股长张志明告诉今视频，通过当天检查的情况，各作坊干净整洁，食品摆放有序，场所人员都经过了学习培训。相信今后市民在品尝美食的同时，也更加的放心安心。 (黄青 摄) 据了解，九江市浔阳区市监局通过上门走访不同种类的食品小作坊，对每一家食品小作坊的原辅料管理、生产加工场所布局、生产设施设备消毒、产品包装、标识等方面进行逐一讲解，为每一家食品小作坊提出“私坊订制”指导意见，按照工作要求，确保每家食品小作坊的原料进货验收、生产过程控制、食品添加剂使用、生产记录等关键环节做到有据可查。 截至目前，浔阳区市监局已对辖区内46家食品小作坊作出有效提升方案，现已规范发展21家，指导新申请食品小作坊35户。(戴平洋 黄青)