南昌报道:南昌进入“速冻”模式 火锅喜提全城热搜（图）

　　“风衣都没穿，直接过冬了！”连日来，随着南昌天气突然转凉，不少市民外出就餐会选择吃火锅。记者走访发现，在蛤蟆街、金街等南昌集聚美食街区内，大大小小的火锅店早已挤满了前来用餐的食客，服务员更是忙得不可开交。记者在翻阅“大众点评”等一些外卖网上订餐平台时，发现火锅已成为全城热搜。

　　文/图 曾子怡 江南都市报全媒体记者范晶 实习生付文

　　天气突然转凉

　　火锅经济“热”起来了

　　“天气冷了，带着孩子一起吃一顿火锅暖和得很。”市民刘女士说，下班接孩子回家时天已经黑了，就想去吃点热气腾腾的火锅。网友们也不禁感慨，10月的南昌貌似已经进入了冬天，想暖暖胃，就应该配上一锅热辣喷香的火锅。

　　响应火锅热潮，记者也来到了季季红火锅店，相对于大街上的寒风细雨，店内给人一种暖和温馨的感觉。记者看到，前来火锅店的顾客络绎不绝，有的消费者进店后便脱去了外套轻装“上阵”，还有的吃得满头大汗。记者发现，现在店内主推美味肥牛卷、鲜鱼片、招牌牛蛙、羔羊卷等特色荤菜。“采用自选式取菜方式，非常方便，还有机器人帮忙把菜送到桌号，不用自己提。”据店内人员透露，最近店内人气明显变旺，有情侣约会的，有同学聚会的，也有一家人享受亲子时光的。大家围坐在火锅前把酒言欢，外面寒风飕飕，店内热气腾腾，好不快活。骤降的气温让市民不约而同地选择了火锅，也让火锅店的销售额直线攀升。

　　全网热榜“火锅”在列

　　火锅店营业额不断攀升

　　滚烫的锅底是对吃货最好的慰藉，火锅店生意“热”起来了，不仅仅吃货们得到了满足，火锅店的老板也喜笑颜开。据某川味火锅店老板介绍，最近由于天气突然转凉，火锅店的营业额跟之前相比攀升了20%,日均的客流量也比之前多200多人。食客向记者“抱怨”，之前吃火锅都不需要排队，由于天气的原因，这几天在饭点吃火锅都要拿号等待。“等哦，都要等上几桌才能吃上。”店内就餐人数较多，加之用餐时间较长、翻台速度慢，很多食客表示想要吃上一顿火锅还真是不容易。

　　相对应店内的温暖热闹，各大外卖预定平台“火锅”的搜索也登上了热搜。网友说：“干饭人、干饭魂，今年寒潮提前来袭，正好中午安排深秋的第一个火锅。”在平台上，不仅仅是满眼的火锅图片让人垂涎欲滴，连搭配了图片的文案网友都替咱们想好了。“真奇怪，海底都有人捞，而我却没有。”“恋爱可以慢慢谈，火锅可要趁热吃。”“味蕾的刺激，食欲的提升，浓厚的激情化作一盆火锅，与家人相伴与快乐并存。”在这个10月让网友玩出了专属于冬天的快乐。打开某用餐点评软件，同城搜索热榜中“火锅”赫然在列，搜索“火锅”关键词条弹跳出5202个相关推荐。除了川味、渝味等传统口味的火锅，令人欣喜的是潮汕风味的火锅也跻身其中，成为近期火锅类型排行前三甲。“口味浓郁，食材原味”，是众多食客对潮汕风味火锅的评价，其汤底可喝、食材鲜美，激发众多食客的舌尖欲望。

　　家庭火锅物美价低

　　超市生鲜销售额上涨

　　除了店内就餐，家庭聚会吃上一顿火锅也成为不少食客的心头好。一顿热气腾腾的火锅，配以新鲜可口的蔬菜，加之肥满的肉类、香肠，不仅能极大限度满足舌尖味蕾，“一锅齐聚”的滚烫食材更能拉近就餐距离。“天气冷嘛，一顿火锅暖胃又暖心。”不少市民表示，堂食就餐热闹非凡，但居家小聚也不失氛围。在各大生鲜超市、速冻食品批发商超、冷冻生鲜门店内，火锅食材成为当季热卖被摆放在最显眼位置供消费者选购。在南昌市红谷滩区一家冷冻生鲜门店内，店员将丸子、羊肉卷、肥牛卷等火锅食材摆放整齐，填满冰柜。在刚过去的一周里，每天店员都需要重复三次补货，每日的销售额总比上季度单日超30%。“下班就来，买多买少的人都有。”店员小李介绍，近年来选择在家中吃火锅的食客越来越多，“以锅会友”的社交方式成为眼下年轻人的社交新潮。在家吃干净、卫生，用餐聊天更具隐私性。一直选择在店就餐的市民吴女士则认为，在店就餐便捷无忧，无需考虑用餐后的洗碗难题。一切服务由店方提供，因此在外就餐的支出也将远超家庭火锅的费用。