视频制作：李小涛、李雪瑶、徐文、周莹
大江网/萍乡头条客户端讯 记者徐文报道：“老板，五仁、核桃馅月饼各来2斤。”“好嘞！”在街头作坊制作月饼的“90后”小伙周富忙得不亦乐乎。
9月16日，记者走进上栗县长平乡，一条美食街纵横延伸，街道两边月饼作坊忙忙碌碌，制作声与独具韵味的地方口音织就了长平乡独特的乡情。中秋临近，美食街格外热闹和忙碌，很多月饼作坊“全家总动员”，“你掐皮我调馅，你烘烤我包装”的景象随处可见。
“酒香不怕巷子深。”周富家便是其中的一家作坊，每天前来订购的客户络绎不绝。
“这是我休年假回家做月饼的第10年，从我曾祖父开始，我家就开始做月饼。”
“我们平时都在外地上班，每年中秋节回家做月饼，对我们来说更像是一场相互奔赴的团圆。”周富说。
说着，只见周富一手拿馅，一手拿起酥皮包住，快速捏一圈，往桌上一按，一气呵成，一个月饼的雏形就成了。掐酥皮，擀圆，包馅，烤月饼，包装……周富负责的只是包馅步骤，一家人在作坊里一边工作，一边唠着家常，其乐融融。
据了解，在长平乡，像周富家这样的作坊，一天可生产4800个月饼，订单供不应求。
“为运送月饼订单，我每天要来三趟，将订单整理好送往长沙、云南等地，作为长平人，一种自豪感油然而生。”邮政工作人员刘敬说。
作为长平乡特产，长平月饼每年销售额2000余万，59家食品作坊办理了家庭小作坊食品生产许可证等相关证照，带动周边就业1000余人。
“这是我售卖长平月饼的第三年，作为上栗人，我非常愿意将家乡的美食文化发扬出去。”前来采购的电商叶琴说。
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