大江网/赣州头条客户端讯 见习记者方宣鸣、记者谢京报道:“卖～江压冰棒、卖～江压冰棒……”暑气蒸熏的夏夜，赣州老浮桥旁的声声叫卖唤醒了老赣州人的童年记忆。
“小时候夏天最喜欢的事情就是吃江压冰棒，料足味美，消暑又解渴。我上初中那会儿，一口气能吃15根！”51岁的市民许先生一边吮着糯米味江压冰棒，一边回味着儿时的滋味。
让许先生念念不忘几十年的味道，到底是什么？近日，记者走进“江压冰棒”批发点，探寻赣州本土冰饮品牌——“江压冰棒”的传承秘诀。
传承50余年，只在街头叫卖
一路跟随着导航指引，记者来到了赣州市稼轩路，在“老赣州人”的口述下寻着味儿找到了藏在小区一角的“江压冰棒”批发点。门口一块红字白底招牌，印着“江压冰棒、特浓、无色素、无添加”。20平方米左右的小平房内，七八台冷柜占去了大半空间，屋角堆着不少印有“江压冰棒”标识的保温箱，墙壁上贴着糯米、牛奶、绿豆等多种口味的冰棒批发价格。
上世纪七十年代，一辆二轮车，一个印有“江压冰棒”标识的泡沫箱，一声吆喝，“江压冰棒”就这样诞生于赣州街头，并慢慢扎根在了赣州人民的心中。
“夏天一到，许多小贩就会来我们这里批发江压冰棒，然后傍晚时分去人多的景点售卖，有时候一天还会来批发两次。”江压冰棒经营负责人肖女士说，几十年过去，江压冰棒依旧延续着叫卖的方式，很多赣州人会发现，每年夏天一到，便有载着“江压冰棒”泡沫箱的两轮车出没于东河浮桥、建春门、龟角巷等景点附近。
“现在天气没那么热了，来批发的小贩少了些。”肖女士说着，门口便来了位骑着电动车的老顾客。肖女士熟稔地问：“要多少？”“四十袋！”装货完毕，肖女士接过老顾客给的现金，随手放进抽屉，拿出账本记下这一单生意。
纯天然原料，留住赣州人的记忆
“很多人都对江压冰棒有感情，吃了一次之后就会非常喜欢吃，不是赣州人都会来吃一吃我们的‘江压冰棒’。”肖女士说，“以前有一个江西理工大学的学生非常喜欢吃江压冰棒，毕业后每次来赣州总会要来吃一吃这冰棒，走的时候还要带一箱回去给朋友们尝尝。”
“江压冰棒”这个赣州本土品牌是为何让赣州人一入夏就想来上一根？纯天然原料、无色素、无添加剂、现做现卖是“江压冰棒”几十年的特色与坚持。牛奶味香甜浓郁、杨梅味口齿生津、绿豆味清热解暑、糯米味最得人心……每一种口味在赣州人的记忆里都有着一段故事。
据“老赣州人”口述和查到的资料显示，“江压”二字，是原江西气体压缩机厂的简称。当年，赣州市内凡是较大规模的工厂，都有自己的制冰厂，会生产一些冰棒当做福利分发给员工们解暑。当时的江西气体压缩机厂效益好，给员工们的福利也更好，冰棒中的料十足，吃起来更是醇香浓郁，深受员工们的喜爱，便有员工拿出来售卖，逐渐地成了赣州家喻户晓的品牌。“江压冰棒”这个带有历史定位的品牌保存至今，已成为赣州市民入夏消暑时独特的吃食。
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