伊龙大酒店创新创业打造瓷都一流餐饮品牌

网络报道：伊龙大酒店自去年9月开始营业以来，坚持以专业规范、追求卓越为准则，汲取古今中外饮食精髓，融传统与现代饮食文化于一体，全力打造瓷都一流餐饮品牌，得到了中外宾客一致好评，赢得了“食在伊龙”的美誉。开业仅一个月，该酒店便成功举办了2006年陶瓷博览会招待酒会。一年来，共接待顾客达40万人次，成为了我市餐饮接待量最高水平的纯餐饮酒店。

作为一家按星级标准建设的专业大型纯餐饮酒店，伊龙大酒店从采购选料、切配、烹制到出品，没有专人层层把关，仅在原材料的选购上，他们通过在南昌设立办事处，把新鲜、安全放心的原材料第一时间运抵酒店。为了保证菜肴色、香、味、形的完善统一，他们在创制、引进各种名菜的同时，还对传统和常规菜肴进行整理挖掘，荟萃了赣、沪、粤、川等菜系精华，研制出一套有自己独特风格的标准菜谱，让菜的品种增至1000余个，为就餐顾客提供了充分的美食选择。

酒店服务无小事。一年来，伊龙大酒店服务坚持从细节入手，无论是迎宾、还是上菜秩序，都要求员工动作规范、用心服务。酒店服务员除了按星级饭店的操作标准严格服务外，对酒店制作的菜点掌故、烹制方法及其特色要做到心中有数，对客人做到有问必答，微笑服务。为保障顾客的健康，该酒店从食品原材料的采购、加工到出品，按市卫生监督所的各项要求和指标，严格做好食品卫生工作，确保顾客吃上放心菜肴。开业一年来，该店逐渐由创业走上了成熟，在经营方式上实现了由探索经营向专业经营转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益转变。同时该酒店为我市380多人实现了就业和再就业，今年“3·15”期间，该酒店被授予全市诚信单位荣誉称号。