九江报道:年味越来越浓！九江市民灌制香肠高峰时期已过(组图)

　　大江网/九江头条客户端讯 记者程曼华摄影报道：随着天气越来越冷，年味也越来越浓，大部分九江市民就开始为过年做准备，灌香肠、熏腊肉更是不少家庭的必要程序，许多居民楼的窗户上都挂着香肠和腊肉。

　　1月5日，记者走进浔阳区一家农贸市场，了解到目前九江市民灌制香肠高峰期已经过去。“前段时间生意比较好，从冬至日开始大家都开始买肉灌香肠了，现在已经三九天，大部分人已经灌完了，这几天来买肉灌香肠的人少了很多。”浔阳区农贸市场内一家肉摊老板赵女士告诉记者，有的人在肉摊上买肉再自己找店家加工灌装，也有的人是直接在肉摊上加工灌装，一般加工费在4元左右，大家都能接受。

　　据肉摊老板赵女士介绍，市民灌制香肠选择的肉大多是前腿肉，因为肥瘦相间，这样香肠的味道会更好。但是，也有的人比较喜欢吃瘦肉，商家便会推荐他们购买后腿肉。今年肉价较去年同期相比有所下降，肉价在26元到28元不等，对市民来说灌制香肠是一种年味的体现，所以装灌香肠的人也比去年多了不少。

　　市民周女士告诉记者，去年因为受猪肉价格影响，所以没有灌制香肠，今年趁着天气好肉价不是很贵时，她买了50斤的猪肉来灌制香肠。因为孩子们常年在外，所以周女士想在年前多准备点家乡风味的食品，等孩子们回家过年时可以吃到安心的食品。

　　“我都是买别人加工好的香肠，虽然价钱可能比直接卖肉贵一些，但是自己省了麻烦，不用总惦记着要把香肠拿出去，天气不好时要收回来。”林女士告诉记者，她是四川人，比起自己灌制香肠，她更偏向于从四川购入成品，因为地域的偏差，自己和家里人还是更喜欢四川那边的香肠口味。