谁来保障食品安全

　　近日，山西醋产业协会一副会长王建忠向媒体爆料称，市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋，用于勾兑的醋精本身不合营养成分，勾兑比例掌握不好的话会对人体造成伤害。继“毒奶粉”、“问题火锅”之后，王建忠的爆料无疑又会进一步引发人们对食品安全的担心。

　　问题食品的出现，受到伤害最大的无疑是消费者。因为在消费者群体中，能够掌握食品安全专业知识的毕竟只是极少的一部分，不可能个个消费者都有火眼金睛，吃了问题食品，花了钱，健康还受到影响，只能自认倒霉。越来越多食品问题的曝光，打击的是消费者的信心，受损害的不仅仅是消费者的利益，企业和政府部门形象也大打折扣。

　　现在都提倡“以人为本”，但在人们基本的健康权利都得不到完全保障的情况下，再谈“以人为本”．多少有些底气不足。是该到强化市场秩序、保障食品安全的时候了。要让消费者的食品安全得到保障．除了要加强社会的诚信体系建设，进一步提高企业经营者自律意识外，笔者以为更重要的是政府部门要加强食品安全的监管，对那些罔顾消费者安全的“黑心”企业用重罚、重治的手段进行打击．让问题企业、问题食品没有生存的空间。唯有此，我们的食品安全才能得到保障，消费者的信心才能重建。