瓷都信息港讯(罗闻雯)正值春季开学,校园餐饮安全成为广大师生和家长关心的热点问题,市市场监督管理部门积极部署,组织开展辖区内学校(含幼儿园)食堂及周边餐饮单位大检查行动。
此次行动中,市、县两级执法人员主要围绕监管单位的加工场所环境卫生状况、冷藏消毒等设施运转情况、食品原料采购验收环节、食品加工餐饮操作行为进行了详细检查,特别是对使用的预包装食品原料、调味料是否在有效期、食品留样是否规范等情况进行了查看,并抽查接触直接入口食品从业人员的健康证明。检查结束后,执法人员按《景德镇市餐饮单位日常监督检查要点表》进行了记录,并要求食堂和餐饮单位将检查结果在醒目位置进行公示。
据悉,我市去年引进了首家集体用餐配送单位,该单位已向全市25所学校供餐,日均2.2万余份。为了进一步加强对该集体用餐配送企业的餐饮安全监管,在开学前夕,该局分管领导就带队主动上门指导,并召集该企业及其公司的食品材料供货商召开工作会,进一步强调食品原材料索证索票的重要性及食品安全的风险防范。同时,还要求该企业每天加强自检,特别是对蔬菜农药残留的快速检测,严防食品安全事故发生。下一步,该局还将加大对学校、幼儿园的食品抽检力度,多方面把好校园餐饮安全关。(来源:景德镇日报)