市监管局积极备战省运会筑牢餐饮安全防线

　　瓷都信息港讯（施监）10月28日，第十五届江西省运动会在景德镇市举行，届时全省各地市代表团成员及广大来宾将汇聚千年瓷都，共襄盛举。为确保赛事期间的餐饮食品安全，景德镇市场和质量监督管理局及早部署，积极备战，开展了一系列的食品安全保障工作，紧紧筑牢餐饮安全防线。

　　一是及早部署，今年9月份制定下发了《江西省第十五届运动会景德镇赛区餐饮安全保障工作方案》、 《江西省第十届运动会景德镇赛区餐饮环节食品安全事故应急预案》，并成立了工作领导小组。同时，为了防止食源性兴奋剂等食品安全事件发生，该局及时召集农业、卫生计生、城市执法等部门，讨论拟制了本届省运会食品定点采购供应和产品质量安全监管工作实施方案，对定点供货单位加强监督检查和抽样检测。

　　二是对主办方提供的30拟接待酒店和学校进行了食品安全评估，对评估达不到重大活动要求的餐饮单位及时函告执委会，建议取消接待资质，极大的消除了食品安全隐患。同时，对每家接待酒店、学校，安排了两名以上执法能力强、认真负责的监督人员，在省运会期间实行全程驻点监督保障，并召开了驻点监督员培训工作会，明确了驻点期间关键控制事项及驻点工作纪律要求。

　　三是组织省运会各接待单位和食品供货单位召开了工作协调会，会上进一步明确了各单位的食品安全主体责任，并围绕新《餐饮服务食品安全操作规范》，进行了一次食品安全培训，现场签订了《第十五届省运会食品安全承诺书》。

　　四是发挥食品安全快速检测技术手段在重大活动保障中的作用，该局每天安排执法人员对定点供货单位的蔬菜、肉制品和餐饮单位的餐饮具进行快检，进一步防范食品安全事故发生。