昌江区监管局全力保障瓷博会餐饮食品安全

昌江区监管局全力保障瓷博会餐饮食品安全

　　瓷都信息港讯（吴珍琴）全力做好2017年瓷博会期间安全保障工作，昌江区市场和质量监督管理局高度重视，提前部署，精心组织，严格要求，全力保障瓷博会期间餐饮食品安全。

　　为做好餐饮服务保障工作，昌江区市场和质量监督管理局积极组织从业人员与监管人员参加市局餐饮服务业务培训，组织相关人员开展对瓷博会餐饮服务定点酒店，包括锦莱国际酒店、瑞豪国际酒店、滨江假日酒店、锦江之星酒店、海慧酒店五家酒店的监督检查和食品快检，排查整治各种管理不足及安全隐患，保障食品安全，同时派驻监管人员进驻定点酒店，对酒店食品进行全天候24小时全过程监管。

　　驻点餐饮保障执法人员要求每天，督促酒店方定人定岗、责任到人；组织接待酒店对加工人员进行晨检，并要求加工过程中应按照重大接待活动操作规范操作；食品及食品原料必须在定点采购处购买，并附有采购凭证；果蔬类经农残检测合格后方可采购使用； 做好每餐次的餐饮具的消毒监管工作，每餐次用餐人员数登记和供应的所有食品留样监管工作等等，全方面全过程的开展驻点酒店餐饮安全保障工作。

　　为做好会场外的食品安全监管工作。昌江区市场和质量监督管理局基层分局，对驻点酒店、旅游景点周边的餐饮店进行排查，经营户的资质证照和从业人员健康证，无证照、无健康证的业主不得从事食品经营活动，并要求经营户做好街食品及原料采购的索证索票督促检查工作。