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防治孕期缺铁性贫血

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-11-13  作者:瓷都信息港  浏览次数:664

  原料:

  猪排骨250克,料酒2克,淀粉30克,味精0.5克,白糖25克,醋15克,花椒盐3克,熟猪油1000克(耗用75克),酱油25克。

  制作:

  1、将排骨洗净,切成6厘米、2厘米左右的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀,拌好,浸泡一小时,使之入味。
  2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁,余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
  3、锅置火上,先炸一次排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀,捞出,放在盘里。
  4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在加一个碗内。
  5、将花椒盐放在一个小盘里,吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。

  

  此菜特点:
  肉香,别有风味。 含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,能防治孕期缺铁性盆血。

 
 
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