小儿健脑食谱——金针菇豆腐煮鲫鱼

　　食谱原料：

　　金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头(去衣拍碎)15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　制作方法：

　　1.金针菇洗净备用;

　　2.豆腐切小块备用;

　　3.先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用;

　　4.开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

　　适合人群：

　　3周岁宝宝

　　健康提示：

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。