怎样让孩子爱上蔬菜

　　专家会诊偏食宝宝：

　　案例:

　　妈妈：我儿子今年2岁，他特别爱吃油炸食品，蔬菜水果几乎不碰。每次吃饭时，总是把绿菜叶都挑出来，就算我每天给他变着花样，做得再好看，他也一点儿都不碰。我听朋友说不爱吃蔬菜水果的小孩抵抗力会变差，我儿子现在就是经常感冒、小病不断，我很担心他的身体，如何才能让他多吃蔬菜水果呢?

　　专家：

　　新鲜蔬菜和水果是平衡膳食的重要部分，因为它们是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，有助于保持肠道正常功能、提高免疫力。而长期食用油炸食品会增加宝宝成年时患心血管疾病的危险。并且油炸食品中可能含有致癌物质;且其中大量的营养素已被破坏。临床数据显示，很少吃蔬菜的儿童负荷尿维生素C水平显著低于经常吃蔬菜的孩子;血清的铁和锌水平仅为非偏食宝宝的79%和57%，而且偏食宝宝的体质相对差，更容易生病，有证据表明，偏食是反复呼吸道感染的重要因素。你儿子的表现，很可能是由于偏食造成的维生素C、铁、锌等重要营养元素缺乏，从而导致抵抗力的下降。

　　要改善宝宝的这类偏食问题，一定要营养补充和行为纠正双管齐下。一方面应及时给予宝宝全面的营养补充，你可以考虑为他添加合适的营养补充产品，在选择方面，应该针对偏食宝宝营养缺乏的特点，它主要体现在3个方面：

　　一， 肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类7大类膳食营养摄入不全

　　二， 维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌7种维生素矿物质明显缺乏

　　三， 能量摄入不足

　　您的孩子就属于第二类，找对“病因”对症下药，才是最佳营养补充选择。应选择市场上一些专门根据偏食宝宝营养需求设计的全营养配方奶进行针对性的营养补充，如惠氏公司的金装膳儿加，强化了偏食宝宝易缺乏的7种维生素矿物质，维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌等重要营养素，还富含宝宝每日所需7类膳食中的40种重要营养成分，且能量充足，比例合理，无脂肪过量的危险。你的宝宝可能还在吃普通的配方奶粉，可以从现在开始尝试转为膳儿加，为他及时补全营养。

　　在积极补充营养的同时，行为干预也不能放松，妈妈不仅是宝宝的营养师，还是宝宝的厨房总管，专为宝宝制作和烹调，对于不爱吃果蔬的孩子，可以在他两餐之间肚子饿的时候用蔬菜做点心，或用果蔬做游戏来培养他们对蔬菜的兴趣。例如妈妈可以用各种蔬菜做个图画版‘蔬菜拼盘’。切一细条青椒丝做个微笑的嘴，切两片黄瓜做眼睛，胡萝卜做个鼻子，黄瓜切成细条状做头发。这样，一个活泼可爱的“笑脸”就完成啦。妈妈还能做小汽车、滑雪小人等孩子喜欢的图案，还能将水果搭成积木等等