食谱原料：
青梅，盐。
盐腌青梅
制作方法：
1.将买来的青洗干净后，过一过沸水再放阴凉地方风干两天。
2.找来密封的玻璃瓶，按一层粗盐一层青梅摆放，最后装满后密封好，等待四个月即可。
适用人群：
便秘，腹泻。
健康提示：
《本草纲目》很早就有记载，青梅具解毒功能，现代科学研究成果更加肯定了它增强免疫力的作用。
青梅具有调节肠胃功能的独特功效。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘（尤其是孕妇）和腹泻有显著功效。
青梅能解毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅防老抗衰。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效
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