芦笋蛤蜊饭

芦笋蛤蜊饭

　

　原料：芦笋6支，蛤蜊 250克，海苔丝、姜丝、 大米、红酒、醋、糖、盐、香油各适量。

　　做法：

　　1.将芦笋洗净，切段；大米洗净，用水浸泡1小时。

　　2.蛤蜊泡水，吐净泥沙后，将蛤蜊用清水煮熟，去掉外壳。

　　3.将米放入电饭煲中，加水，用姜丝、红酒、醋、糖、盐拌匀，再把芦笋铺在上面一起煮熟。

　　4.将煮熟的米饭盛出，放入蛤蜊肉，加香油拌匀。

　　营养提示：芦笋中硒、钼、镁、锰等含量丰富。所含膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

　　★ 芦笋的其他吃法

　　清炒芦笋 将芦笋洗净、切成段；锅中放油烧热后，加入葱末煸炒，并放入姜片、料酒、醋、盐，再加入笋段，不停地翻炒，待笋段熟后加入水淀粉勾芡即可。