妙用白糖

1、在2公斤的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。

2、发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。

3、煮板栗前，先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。

4、炼猪油后，趁油尚未冷凝时，每500克油加50克糖，能使猪油长期保持清香的鲜味。