保存肉馅有一套

菜板防裂有妙招

买回新的木质菜板后，在菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，这样反复涂三遍，油干后即可使用，这样菜板就会经久耐用。

保存肉馅有一套

买肉馅的时候是不是图省事而一次买较多呢？买回家后分成做菜所需的几等分，再压扁扁放入雪柜的冷冻室保存，这样下次做菜时拿出来就可以快速解冻了。

盐泡豆腐不易碎

做豆腐之前先取1汤匙盐和适量水调成盐水，将豆腐用盐水浸泡半小时后再烹饪，那么翻炒豆腐时就不易碎，保持豆腐的完整性啦。

巧克力的保存

巧克力不宜放雪柜中保存，因为巧克力在雪柜里保存，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。

巧除油污盒

很多除油烟机上都有废油盒，油满倒出来后，油盒很难清洗，以后不妨在干净油盒里放少许水再安在除油烟机上，废油滴在水上，快满时一倒，油就全倒出来了。

茶叶使肉更快熟

炖牛肉的时候放1小把茶叶与牛肉一起炖，可使牛肉更容易炖熟并且风味独特鲜美。

废瓶盖刮姜皮

姜的形状弯曲不平，体积又小，欲削除姜皮十分麻烦，不过你把啤酒瓶或汽水瓶的瓶盖拿来刮姜皮，怎么样？是不是又快又方便呢？！