【图文】中国名酒陈曲酒的做法_中国名酒陈曲酒怎么做好吃_如何做中国名酒陈曲酒

此酒于以高粱为原料，用河内白曲制成的麸曲为糖化剂，5种产酯酵母为发酵剂，经人工老窖发酵，量质摘酒，陈贮老熟，精心勾兑，品评检验等工艺，要求酒的色、香、味达到高度谐调，方可出厂。

陈曲酒具有色清、香浓、醇甜、余香的特点，评酒专家评为：“清亮透明、窖香浓郁、绵甜纯厚、尾净余长”。该酒属于浓香型麸曲白酒，酒度为58度、55度。 谢德萍诗曰：“名存草原四千里，位居北疆第一家”。