【图文】炒贝壳意面的做法_炒贝壳意面怎么做好吃_如何做炒贝壳意面

炒贝壳意面

原料：

贝壳面100克、白蘑菇4个、豌豆20克、意粉酱适量。

做法：

1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分；

2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片；

3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟；

4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟；

5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可。

备注：

1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好；

2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了；

3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。

意粉酱

原料：

西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺。

做法：

1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；

2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；

3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；

4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；

5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。

备注：

1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎；

2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁；

3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用；

4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。