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【图文】黑椒鸡腿堡的做法_黑椒鸡腿堡怎么做好吃_如何做黑椒鸡腿堡

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-02  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:578

自制的黑椒鸡腿堡,吃起来超爽,一口咬下,满口鲜嫩的鸡肉和浓浓的黑椒香味,那种感觉,让人欲罢不能,让我们暂时忘记减重,珍惜生活,开心过好每一天,呵呵!

黑椒鸡腿堡

材料:

鸡腿肉、白葡萄酒、蚝油、黑胡椒粒、糖、盐、老抽、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋、水。

黑椒鸡肉的制作:

选择鸡腿肉(吃起来比较鲜嫩)洗净后去骨去筋(下图1)

用刀背将鸡腿肉拍松,这样腌制时比较容易入味,注意不要拍鸡皮的一面(下图2-3)

拍好后将鸡肉分成适合汉堡大小的块,加入白葡萄酒,蚝油,黑胡椒粒,糖,盐,少量老抽进行腌制。腌制时间8-12小时(一般头天晚上腌制,第二天吃,如果着急,腌制2-4小时也可使用,就是入味稍差一些)(下图4-5)

黑椒鸡腿堡

汉堡坯子的制作

A高筋粉250克、低筋粉60克、细砂糖25克、盐1/4匙、酵母3.6克、全蛋一个、水150克。

B无盐黄油油25克、熟芝麻30克(下图1)

A材料全部混合,搅至面团光滑(下图2-4)

加入黄油搅拌,拉出稍透明膜即可,(下图5-6)

黑椒鸡腿堡

取出盖保鲜膜进行基础发酵80分钟(下图1)

分成6等份,松弛10分钟后用手整形(下图2-3)

刷蛋液,撒黑芝麻,用手按实(下图5-6)

黑椒鸡腿堡

盖上保鲜膜进行最后发酵30分钟。

预热后入烤箱上下火180度18分钟左右即可出炉。

黑椒鸡腿堡

煎鸡腿

锅内不放油(把鸡肉的油煎出来,这样会减少一些油脂),有皮的一面先朝下,这样容易定型,出油煎至金黄后翻面,再煎制2分钟左右即可出锅。

黑椒鸡腿堡

吃的时候别忘了搭配蔬菜,这样营养更均衡,呵呵(这是KFC的鸡爷爷说的)

黑椒鸡腿堡

一层生菜,一片黑椒奶酪,一块鸡腿肉,再放一层彩椒,呵呵,大功告成了!

黑椒鸡腿堡

你能吃几个?我一次吃了两个。

黑椒鸡腿堡

采用煎制的方法,应该比油炸的热量要低,呵呵,自己安慰自己中~~~~

黑椒鸡腿堡

黑椒鸡腿堡

美食,美味,大家共享~~~~~~·自己也去试试吧!

黑椒鸡腿堡

黑椒鸡腿堡

 
 
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