牛油果（鳄梨）1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙（30ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙（5ml）、乐之咸饼干10片。
做法：1、牛油果、小西红柿和小生菜。
2、牛油果洗净用刀从中间切开，旋转刀，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西红柿洗净沥干水分，西红柿切成小块，生菜摘成小片；
3、将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味，拌匀。
4、将拌好的沙拉取适量放在乐之饼干上，即可食用。
1、挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适（来自菁制美食）。
2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整，沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁，再加少量盐和胡椒，你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。
3、口感丰腴的沙拉陪乐之咸饼干是很好的小吃，很有饱腹感，乐之饼干配其他沙拉，如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。
牛油果（鳄梨）：是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的确比一般水果高，但是所含脂肪为不饱和脂肪酸（胆固醇低），容易被人体吸收，可以有效地置换动物脂肪。
另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C，含丰富的纤维和钾，并含有大量的叶酸。
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