新闻 分类 房屋 服务 商城 数码 家电 知道 百科 健康 旅游 景点 攻略 家居 装修 建材 瓷都文学
图库 黄页 陶瓷 便民 招聘 职位 人才 亲子 新生儿 教育 美食 小吃 菜谱 婚嫁 摄影 婚礼 陶瓷集市
影讯 视频 电影 记载 天气 15天 30天 论坛 爆料 自拍 火车 飞机 长途 信息 二手 交友 同城游
当前位置: 首页 » 美食频道 » 美食厨房 » 糕点小吃 » 正文

【图文】芝麻糖三角的做法_芝麻糖三角怎么做好吃_如何做芝麻糖三角

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-03-22  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:374

糖三角,应该算是一种非常传统的小吃了。

小时候吃的糖三角,馅料儿一般都是红糖的,也吃过白糖的。如今的孩子可能会觉得那不就是面皮里包点儿糖么,真没感觉有多好吃。可在俺们小的时候,甜味,那似乎就是一种幸福啊!

到现在,俺还能清淅地回味起小时候吃到它时的那种甜蜜。

今天做的糖三角,在馅料里边再加入了一些黑芝麻粉,不单单只有甜味儿了,香香甜甜的更好吃了哦!

芝麻糖三角

芝麻糖三角

面皮用料:面粉200克、酵母2克、温水约110毫升;

馅料用料:红糖60克、熟黑芝麻粉15克、面粉10克;

做法:

1、将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置几分钟,融化后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,然后用手揉成光滑的面团;

2、将揉好的面团用湿纱布或盖子盖好,放置于温暖处发酵约2小时,当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时即可;

3、将红糖、黑芝麻粉、面粉放入碗中拌匀成馅料;

4、将发酵好的面团反复揉压,排出里面的空气;

5、揉好的面团揉搓成长条状;

6、分成约30克重的小剂子儿;

7、将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,放入适量的馅料;

8、包成三角状,制成糖三角生胚;

9、将生胚放在蒸锅中,盖上盖子,再次发酵20分钟;然后开大火,隔水蒸约15分钟后关火,等约3分钟后再打开盖子取出即可。

芝麻糖三角

经验分享:

1、和面时水的温度以35摄氏度左右为宜,水的用量仅做参考,它会因为所用面粉的不同而有所差异,可根据实际情况酌量加减;和面的时候,水要一点点地慢慢加入,以便更好地掌握用水量;

2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了;

3、步骤6将面团分成小剂子后须用一块略为湿润的纱布盖起来,以免发干;

4、糖三角蒸熟后先关火,等几分钟后再打开锅盖取出,以免一关火就打开锅盖使其塌陷;

5、馅料中的熟黑芝麻粉在超市有售,也可自己制作:将黑芝麻小火炒香,放入料理机中研磨成碎粉状即可。

芝麻糖三角

 
 
[ 美食频道搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食频道
点击排行
 
网站首页 | 人才网介绍 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
Powered by ZZZMX