【图文】香蕉蔓越莓玛芬的做法_香蕉蔓越莓玛芬怎么做好吃_如何做香蕉蔓越莓玛芬

因为不太喜欢吃烘焙的甜食，所以在烘焙方面一直没有进步，这次学做了文怡书中的香蕉核桃玛芬，由于没有核桃，用蔓越莓干代替了，少放了一些糖，清淡的口味还蛮好吃的。

做玛芬不需要像中式包子馒头那样需要发面等待什么的，拌好面糊就直接可以入烤箱烘焙了，蛮适合初学烘焙的人的。

香蕉蔓越莓玛芬

由于材料不够齐，同时因为要做给幼儿园的小朋友吃的，所以配方有所改动，糖、油、泡打粉等都有略减。

原料：（约9个纸杯玛芬）

香蕉泥240克（中等香蕉约3根）、低粉310克、蔓越莓干50克、洋鸡蛋3个、色拉油70克、细砂糖60克、柠檬汁15克、泡打粉6克、小苏打1.5克。

做法：

1、将香蕉称重，装入保鲜袋子，压成泥备用；

2、将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀；

3、加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀；

4、筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀；

5、加入蔓越莓干搅拌均匀；

6、预热烤箱180度，准备好纸杯；

7、将面糊装入纸杯中，7-8分满；

8、送入预热好的烤箱，中下层，180度，15分钟左右，香起弥漫，顶略焦黄即可；

制作心得：

1、香蕉挑选偏熟软点的；

2、糖可适当减量点；

3、面糊装入纸杯时，装8分满，烘焙出来的样子比较好看；

4、烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样；

5、给小朋友吃时，建议1个就够了，不要多吃，因为热量比较高，并且配以水喝，小心噎到。