【图文】芦笋鲜虾饭的做法_芦笋鲜虾饭怎么做好吃_如何做芦笋鲜虾饭

芦笋是世界十大名菜之一，享有“蔬菜之王”的美称。

如此名贵的蔬菜在家门口的小菜场里很少见，周日买菜时竟然被我遇到了，卖家说这个菜太贵进了不好卖，也不能久存，确实如此10元一斤的蔬菜的确有点小贵，但这个稀客我是一定要请回家的，配上鲜虾一起炒清新鲜香扑面而来，装在盘中配上嫩嫩的玉米粒，真是好看又好吃哦。

芦笋鲜虾饭

原料：

鲜虾、芦笋、胡萝卜、盐、料酒、水淀粉、嫩玉米、米饭。

做法：

1、鲜虾去头去尾挑去虾肠只取虾仁，洗净控干放入碗中加少许盐腌制。

2、芦笋去掉根部老皮后切段，胡萝卜切菱形片。

3、先将胡萝卜放入开水中焯烫，捞出备用。

4、芦笋也放入开水中焯一下，芦笋很嫩不必焯太久.。

5、腌制好的虾仁也入开水中焯烫，变色后捞出。

6、锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下。

7、再倒入芦笋和虾仁,加料酒,盐调味快速翻炒几下。

8、用水淀粉勾薄芡。

9、炒匀即可出锅。

Tips:

1、芦笋胡萝卜虾仁都是焯过的，入锅快炒调好味道即可出锅。

2、我用的是嫩玉米棒与米饭同煮，吃的时候将玉米切下摆在盘边，这样米饭中还有淡淡的玉米香甜。

3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用。