【图文】蟹黄小笼包的做法_蟹黄小笼包怎么做好吃_如何做蟹黄小笼包

汤清不腻，稠而不油、味道鲜美的蟹黄包，让你在鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。鲜！美！滋！再来一笼......不,再来两笼。

原料：

皮冻、猪肉馅、中筋面粉、冷水、蟹膏。

调味：

香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖。

做法：

1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

3、将五花肉剁成肉糜。

4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5、加入蟹膏搅拌搅匀。

6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3。

8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

11、生坯摆放小笼内冷水上笼。

12、大火蒸10分钟即可。