给小侄女做的生日蛋糕中用到了巧克力树叶做装饰,很逼真,很精致,很漂亮。给蛋糕做装饰增色不少哦。
其实,巧克力树叶,做起来非常简单的,不用花钱买模具,随便摘些自己喜欢的树叶就可以了,而且想要什么形状的,就找什么形状的树叶就可以了,哈哈。
想学吗?俺把过程图拍了下来,保证你一看就学会!哈哈.....
原料:
黑白巧克力、树叶。
做法:
1、准备好用的树叶,清洗干净,用厨房纸吸干表面的水份。我用的是在家属门口的桂花树叶,这样的树叶纹路清晰,做出来效果很好,当然,你也可以选择自己喜欢的其他树叶,只要纹路清晰的就可以。
2、巧克力放较深的盘子中。我用的是在烘焙用品店买到巧克力,其他的巧克力也可以的。
3、锅内放水,加热到六七十度时,把放有巧克力的盘子放入锅内,隔水加热到巧克力融化,搅拌无巧克力颗粒即可。
4、用软刷子,沾点巧克力,轻轻均匀的涂抹在树叶上,记着是树叶的背面,因为背面的纹路更清晰,做出来的巧克力树叶是反的,涂抹叶子背面正好是正面效果。如果感觉涂抹得太薄,等巧克力稍微干后可以再涂抹一次。
5、室温待其凝固,直接放冰箱冷藏也可以。天冷了,我是让它在温室下凝固的,一会也就好了。
6、完全凝固后,拿起树叶,从尾端开始分离,慢慢的往下分开树叶,很容易就分离开了。一定要小心,手法要轻,否则巧克力就折断了。