我觉得做法最安全，做起来又最省事的，就是这样做了，真的很简单，而且也不浪费盐，是很不错的家庭制作的方法，糖在炒栗子的过程中只是起到增香和增色的作用，我们在家自己做来吃，不用讲究卖相。制作方便就好。虽然有很多方法可以制作糖炒栗子，但是我不得不罗嗦的建议大家，不要用微波炉和高压锅来制作，有一定的危险系数，如果你不是很有经验的话，还是选择安全的炒制方法。还得再反复罗嗦的一点是，无论是哪一种做法，请都要确保你已经将每一个板栗都开了口了，如果忘记了，请回过头来一个的仔细检查一下。这很重要。还得再再罗嗦一点，用刀或者用剪刀给板栗开口的时候，请小心的，慢慢的做，一定要注意安全。
想看正宗做发的。由此进入：正宗糖炒栗子的详细做法--在家…
原料：
栗子1斤(500克)、海盐1斤(300-500克)。
做法：
1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒；
5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；
主妇心得：
1、剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，爱米在这里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢来，速度放慢点；我是将刀口先压在栗子上，然后从前往后这个用力的推切过去，这个时候另一只手要扶牢栗子的，千万要小心，扶牢一点点就可以了，千万不要用两根手指头捏着整颗板栗，不然就要变成糖炒手指头了，太恐怖了，哈哈!
2、海盐我是华润超市卖盐的地方买的。、这里加两张特写图。供大家参考。价格是1。7元1包。平时用来做盐焗的菜的时候，是很不错的选择。海盐买不到用普通的粗盐也是可以的；
3、其实大家在家自己做来吃的话，在炒的时候可以不放糖，这样，这个炒过的盐就可以反复再利用了。可以用筛子过筛下，密封保存起来，可以再做好多次。
4、其实，糖炒栗子中的糖，在这里起到的作用是增香增色的作用。其实栗子本身也是甜的。而且靠这么短短几分钟的炒制，糖是进不去板栗里面的，加糖炒过的栗子用手去栗子壳，剥多了，手上会粘忽忽的，所以，在家制作，从方便、经济、实惠角度讲，还是不要放糖的好。
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