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【图文】椰蓉南瓜丸子的做法_椰蓉南瓜丸子怎么做好吃_如何做椰蓉南瓜丸子

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-09-08  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:608

甜蜜的南瓜丸子,适当地吃点甜食,可以让心情愉悦哦!

椰蓉南瓜丸子

原料:

南瓜、糯米粉、黑芝麻碎、红糖、少许面粉、椰蓉。

做法:

1、南瓜去皮去瓤切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟,沥干多余的水分后捣成泥状;

2、将适量的糯米粉放入南瓜泥中拌匀,待不烫手后将其揉成软硬适中的面团;

3、将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料;

4、将南瓜面团揉搓成条,再分成小剂子儿;

5、将小剂子按扁,再捏成边缘薄中间厚的圆形面皮;

6、取适量馅料放入面皮中,用虎口将其收口,揉圆成南瓜丸子生坯;

7、锅中放入适量的清水,大火烧开后下入南瓜丸子生坯,转中火煮至沸腾后倒入少许凉水,待丸子煮至浮起后再煮约一分钟即可捞出装盘,撒上椰蓉即可。

经验分享:

1、黑芝麻碎是将黑芝麻炒香后放入料理机中研磨而成的;当然也可在超市一些转门研磨五谷杂粮的专柜购买已经磨好的。

2、在馅料中加放少许面粉,是为了防止红糖融化后溢出,面粉的用量不要太多,以免影响口感。

 
 
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