【图文】酸菜牛肉面的做法_酸菜牛肉面怎么做好吃_如何做酸菜牛肉面

酸菜，让牛肉面也来了个口味上的创新和革命，这样的组合先不说到底香还是不香，反正，吃的人是吃了一碗又想吃第二碗。吃完还念念不忘的惦记着。

这就是酸菜牛肉面的魅力。

酸菜牛肉面

原料：

牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。

做法：

1、 将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上；

2、将酸菜洗净，切成大块，备用；

3、热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料汁，把牛肉煸炒一下，变色后把腌肉的调料汁倒入，再放进切好的酸菜块，翻炒；

4、倒入开水，水量要多，没过锅里的酸菜，开中火慢炖，直到牛肉软烂，再据个人口味调味，即可；

5、下面；我用的面是机器面，水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入，即可。