【图文】红薯鸡蛋煎饼的做法_红薯鸡蛋煎饼怎么做好吃_如何做红薯鸡蛋煎饼

有可爱的筒子说非常喜欢面食却觉得做起来很是麻烦，要揉面发面的也太花时间。为此，俺整理了几款懒人版的快手小煎饼，做起来都是相当简单滴！有兴趣的朋友跟我一起来试试吧！

红薯鸡蛋煎饼

原料：红心红薯200克、鸡蛋2个、面粉50克、白糖适量、模具一个。

做法：

1、先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用；

2、鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊；

3、再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀；

4、开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整；

5、等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可。

经验分享：

1、面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；

2、取模具的时候如煎饼与模具粘连，可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下，也可将模具上涂一层油，以防止粘连；

3、红薯要尽量切得细小一些，饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透，取下模具后盖上锅盖，这样会更易熟透；

4、煎的时候一定要用小火，大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。