【图文】干酪辣椒饼干的做法_干酪辣椒饼干怎么做好吃_如何做干酪辣椒饼干

好好生活·干酪辣椒饼干

说完好好生活，再说辣椒饼干（话题再次快速转变），这款饼干算是一个怪异的组合了，可是搭配之后效果还真是不错，乳酪的香气加上辣椒的辛辣结合在一起，入口酥脆，口感劲辣，制作简单，易于保存。极其适合现今社会诸多无辣不欢的筒子尝试一下……

原料：

低筋面粉100克、干辣椒7-8颗（带籽碾碎）、牛奶20ml、细砂糖40克、橄榄油50ml、硬质干酪（红波）15克（切成小碎粒）、泡打粉1/4小匙、小苏打1/4小匙、1/4小匙。

烘焙火力：190度中层15-20分钟。

做法：

1、橄榄油中加入盐糖和牛奶，用蛋抽搅打；

2、搅打至油水混合状态；

3、加入过筛的粉类（低粉，泡打粉，小苏打）；

4、加入辣椒碎和干酪碎；

5、用刮刀抄底切拌；

6、拌至形成无干粉状面团后放冰箱冷藏20分钟备用；

7、取出冷藏好的饼干面团，用手搓成小圆饼状；

8、放入烤盘松弛20分钟后入烤箱烘烤制作完成。

碎嘴唠叨：

1、总体来说这是一款随意性较强的初级饼干，形状方面可以根据自身喜好来决定（条，块，饼，球均可）。

2、辣椒的用量可以根据个人口味来添加删减。

3、乳酪的品种可以自由选择（红波，蓝波等），但一定要是硬质干酪，软质的不适于此款饼干（如马苏，马斯卡彭等）。

4、乳酪块不要切的过大，过大的乳酪块烘烤时容易受热融化流出饼干而影响口感和外形。