【图文】吐司小餐点的做法_吐司小餐点怎么做好吃_如何做吐司小餐点

吐司小餐点

用来佐餐的吐司，所以做得比较寡淡，且低热量，这样，就不会在味道上过于抢风头，搭档嘛，要懂得退让，才能合作得更好！

原料：

高粉300克、酵母4克、糖30克、盐5克、牛奶100克、水110克、色拉油30克。

模具：三能圆吐司模，三能水果条。

做法：

1、除色拉油以外的其他原料混合揉成面团，揉到面筋可以扩展后一点点加入色拉油，全部揉入面团后，再将面团继续揉至可拉开坚实的薄膜。

2、收圆入盆，做基础发酵。

3、发酵完成后取出面团，按压排气，等分成8个小面团，滚圆，中间饧发20分钟。

4、逐个擀卷两次，卷完一次松弛15分钟再擀卷下一次。

5、三能圆吐司模排放入六个卷，剩下两个卷放入三能水果条。

6、最后发酵至约两倍大，扣上圆吐司模的盖子。

7、烤箱190度预热好，放入中下层，烤18分钟，水果条那两个上色好后要盖锡纸。

吐司小餐点

原料：

吐司切片、营养加钙肠、鸡蛋、虾仁、元椒、小叶生菜（嫩苦菊）、番茄沙司、马苏奶酪各适量。

做法：

1、锅里倒入一点点油，油热后放入营养加钙肠，小火慢慢翻动将肉肠焙到表皮略有焦色盛出，吐司片上放入小叶生菜，肉肠，挤上沙拉酱食用。

2、煎一个鸡蛋，略嫩一点，放在吐司片和小叶生菜上，同样搭配沙拉酱食用。

3、鲜虾剥壳取虾仁，洗净后用少许盐抓匀，撒点生粉再抓匀，锅中倒入油烧热后放入虾仁煎至两面金黄盛出，吐司片上抹少许番茄沙司（不介意热量的可先抹上一层黄油，更好吃），放上虾仁，元椒碎，撒上马苏奶酪碎，200度烤至奶酪融化即可（约4-5分钟）。