海底椰杏仁雪梨水-滋阴润肺，止咳去燥
非常非常甜蜜的一款糖水！而且在煲的过程中，香甜的味道、暖暖的湿气在厨房里弥漫开来，让人有一种全身心的愉悦！闲暇的日子里，采购一点材料，花上一点时间，为自己和家人煲上一碗滋润营养的美味汤水，让甜蜜和温暖扫去寒冷和干燥……
功效：滋阴润肺、止渴生津、去火除燥、润肠通便、健脾开胃。
禁忌：孕妇不宜。
原料：4-5人份。
海底椰15克、南、北杏仁各15克、蜜枣3颗（约150克）、枸杞8克、雪梨1-2个、冰糖10-20克、水1、5-2升。
做法：
1、所有材料洗净沥干。南北杏用清水提前浸泡30分钟；
2、将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转最小火慢炖1小时；
3、用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块。1小时后跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟；
4、关火后放入枸杞，待其涨大即可食用。
Tips：
1、梨皮也有润肺的功效，所以不要去掉，用盐搓洗干净就可以了；
2、因雪梨和蜜枣已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；
3、煲的过程中如果觉得水少可以再添加。也要经常看一看，不要溢锅。
4、这款甜水夏天的时候可以冷藏食用。
5、海底椰等材料在“同仁堂”这样的中药店都可购得。网上也有，而且很多都是分装组合好的。我就是在网上买的，参照卖家给的说明来做的:)
该款甜水中用到的所有材料，来分别认识一下这些材料和他们的功效：以下文字摘自网络：
1、海底椰
海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名。且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。
海底椰事实上是生长于陆地上的，是塞舌尔群岛的物产。海底椰的原植物有两种，均为棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。前者的原植物为复椰子(又称海椰子，大实榈，巨籽棕)，原产非洲塞舌尔。复椰子是目前世界上最大的果实，一颗种子有20公斤，有止咳、清肺的作用，是塞国的国宝。因产量非常有限，该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕，又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。
这是正版的海底椰，因为长的对称形，叫复椰子。法文海椰子，椰子熟后掉进海里，水手和海边的人们拾到，以为是海里长的/漂流的（还有各种各样大大小小的漂流果实），便称为海椰子。也有的水手给它起了一个比较性感的名字--hip，哈哈，不用翻译，大家看到像什么便是什么了~~O(∩_∩)O哈。
后者的原植物为糖棕，又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。我们现在用到的“海底椰”就是糖棕的果实，切片晾干而成的。
2、南北杏仁
南杏仁，又名甜杏仁、南杏。其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
相对于南杏仁的香甜，北杏仁则味苦，且相对南杏仁个头要小，杏仁厚，皮色深，呈赤色。北杏仁一般都作为中药使用，能降气止咳平喘，润肠通便。一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到。
北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸，所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。去皮后苦味会减弱一些。
3、蜜枣
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，保护肝脏，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
4、枸杞
枸杞性味温。可以补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳
也可以用电压力锅来做了，更方便。但有时间的话还是喜欢慢慢煲，享受煲的过程中散发出来的香甜味道。。。
甜甜蜜蜜，滋润又营养！
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