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【图文】柠檬椰子方块的做法_柠檬椰子方块怎么做好吃_如何做柠檬椰子方块

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-11-24  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:620

有“料”的饼干惹人爱:清香怡人的柠檬椰子方块

既然人人都愿意做一个“有料”的人,那么饼干也不例外哦,“有料”的饼干,代表着真材实料,颗粒饱满的坚果和原汁原味的椰丝做馅料,口口香浓,柠檬皮屑的加入则是点睛之笔,为奢华的口感中夹入一丝清爽,香甜不油腻。

柠檬可是有名的美容圣品,维C之王啊。柠檬中含有大量的柠檬烯、苦素、枸椽酸和维生素,具有消除疲劳、改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多种保健功效。柠檬酸不但能防止色素在皮肤内的沉积,而且可以软化皮肤的角质层,令肌肤变得白净有光泽。

加入西点的柠檬,融合了黄油的味道,再经过高温的烘烤,比起新鲜的柠檬,少了几分酸涩,多了几许清甜,酸酸甜甜滴裹着奶香,清清爽爽滴透着酥软,有点小资的感觉,又有点小女人的味道,是俺超爱的口感啊。

虽然馅料饼干的制作过程较一般饼干复杂,因为多了不少步骤,先要把饼皮拷到半熟,再添加馅料,才能得到酥脆的口感。不过嘛,想做“有料”的饼干,就像做“有料”的人一样,是要付出努力、付出代价的,虽然过程稍许繁琐,但是所有的辛苦,都会在饼干入口的一瞬间,烟消云散。

柠檬椰子方块

原料:

饼皮:低粉100g、无盐黄油50g、细砂糖30g、杏仁粉10g、全蛋25g、盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺。

馅料:全蛋35g、细砂糖30g、柠檬1个、椰蓉25g、坚果碎40g、蜂蜜少许。

做法:

A、饼皮的做法

1、黄油放置室温融化,加入细砂糖;

2、加入盐;

3、用电动打蛋器搅打均匀;

4、加入1/2全蛋液;

5、用电动打蛋器快速搅打至均匀;

6、加入剩余的全蛋液;

柠檬椰子方块

7、用电动打蛋器快速打发,呈均匀奶油糊状;

8、低粉中加入泡打粉;

9、将低粉与泡打粉一起筛入奶油糊;

10、加入杏仁粉;

11、用手抓成松散面团;

12、将面团铺在烤盘上,用手压实,烤箱180度预热,将饼皮放入中层,烤15分钟,取出待用。

柠檬椰子方块

B、馅料的做法

1、全蛋液中加入细砂糖;

2、加入刨好的柠檬皮屑;

3、用打蛋器搅拌均匀;

4、加入椰蓉;

5、加入坚果碎;

6、搅拌均匀后,加入少许蜂蜜;

7、将馅料充分搅拌搅匀;

8、将馅料倒在烤好的饼皮上,用橡皮刮刀抹匀;

9、烤箱170度预热,放入中层烤20分钟左右,取出放凉后切块即可。

柠檬椰子方块

柠檬椰子方块

爱心小贴士:

1、面团铺成饼时,一定要用手压实,否则会影响口感;

2、柠檬皮屑指黄色表皮,注意不要刨入白色筋膜,以免苦涩;

3、坚果可以随意搭配,不需事先烤熟;

4、添加馅料时,注意涂抹均匀,以免受热不均,影响口感;

5、馅料易熟,所以需要先将饼皮烤至七分熟,再一起烤制。

 
 
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